santé

A consommer avec modération, bien évidemment, l'excès nuisant en tout.... mais sachez que:

Le chocolat n'est pas un aliment hautement calorique, 100g de chocolat noir, par exemple, correspond à 490Kcla. Les teneurs du chocolat noir amer en minéraux et oligo-éléments sont:

-400mg de potassium

-180mg à 250mg de phosphore

-100 à 140mg de magnésium

-40 à 60mg de calcium

-0.7 à 0.2mg de cuivre

-des traces de fluor

-1,5% de théobromine et de caféine

-vitamines A, B1, B2, B3, B12 et D

Le chocolat est tonique et antidépresseur, il contient en effet des substances chimiques dont les principales sont la théobromine, la caféine, la phényléthulamine et la sérotonine qui stimule le système nerveux central, améliore les performances musculaires et les réflexes, lutte contre le stress et les états dépressifs. Elles ont un rôle dynamisant et euphorisant. Le chocolat est aussi un anti "coup de pompe".

Les protéines: le chocolat contient les 8 acides aminés indispensables dans l'alimentation quotidienne de l'homme.

Les lipides: les acides gras constituant le beurre de cacao favorisent la baisse du taux de cholestérol.

Les glucides: ce sont les sucres, plus un chocolat est riche en cacao, moins il contient de sucre.

Les fibres: elles contribuent à régulariser le transit intestinal, pour 100g de cacao et 100g de pain complet, la quantité de fibres est exactement la même.

Le potassium: il intervient dans l'excitabilité musculaire et dans le métabolisme cardiaque.

Le magnésium: il assure un bon équilibre nerveux et régularise l'excitabilité musculaire. Sa carence favorise l'anxiété, la fatigue, l'insomnie et la constipation.

Le calcium: il joue un rôle fondamental dans le fonctionnement cellulaire et dans la constitution des os et des dents.

Le phosphore; il constitue la trame osseuse, un des sels minéraux très important de notre corps, combiné au calcium.

Le sodium: 12g de sodium dans 100g de chocolat noir, parfait pour un régime sans sel. Par contre, pour le chocolat au lait, c'est à éviter car 100g en renferment également 100g.

Alors???? C'est qui qu'a dit qu'on devait se priver, hein, hein??