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Amateurs de chocolat noir, voilà une nouvelle qui devrait vous ravir. Le chocolat noir, riche en cacao, serait bon pour le foie. C'est une équipe de l'Hospital Clinic de Barcelone qui le clame haut et fort.

Selon cette équipe menée de main de maître par Andrez de Gottardi, les flavonoïdes (les antioxydants du chocolat noir) atténueraient les effets d'une cirrhose du foie en favorisant les flux sanguins. Leur action vasodilatatrice permettrait de dilater les vaisseaux et donc de diminuer la pression sanguine.

Pour en arriver à cette surprenante conclusion, les chercheurs se sont basés sur une étude réalisée sur 21 patients atteints d'une cirrhose et séparés en deux groupes.

Verdict: la pression portale augmente chez l'ensemble des patients. Oui mais elle est moins élevée chez ceux qui ont consommé le chocolat noir. Pour les chercheurs, cela ne fait aucun doute, cette différence serait due aux flavonoïdes.

Pas la peine pour autant de vous goinfrer de chocolat! Il ne s'agit pas d'un remède miracle comme certains seraient tentés de le penser. Certains spécialistes n'hésitent pas d'ailleurs à souligner que l'effectif de cette étude (21 patients seulement, rappelons-le) reste particulièrement limité.